Dünýädäki soya belogynyň düzümi bazary wegetarian diýetalara bolan islegiň, işleýiş netijeliliginiň, şeýle ösümlik belok önümleriniň hödürleýän çykdajylarynyň bäsdeşlige ukyplylygynyň we köp sanly gaýtadan işlenen iýmitlerde, esasanam taýýar naharlarda ulanylmagynyň ýokarlanmagy bilen şertlendirilendir. önüm kategoriýasy.Soýa belogy izolýasiýa edýär we konsentratlar soýa belogynyň iň görnükli görnüşidir we degişlilikde 90% we 70% belok düzümini öz içine alýar.Soya belogynyň ýokary funksional häsiýeti we tebigy saglyga peýdasy bazaryň ösmegine itergi berýär.Soyokary durnuklylygy sebäpli soňky ulanyjy pudaklarynda soýa belogynyň kabul edilmeginde köpeliş bar
Mundan başga-da, bu bazaryň esasy hereketlendirijileri saglyk aladasyny ýokarlandyrmak, organiki önümlere bolan islegiň ýokarlanmagy, soýa belogynyň ýokumlylygy we sarp edijileriň sagdyn iýmitleri iýmegiň zyýanly täsirleri barada habardarlygynyň ýokarlanmagydyr.
Organiki soya belok bazarynyň geljegi, işleýän iýmitlerde, çaga formulasynda, çörek bişirilişinde we konditer önümlerinde, et önümlerinde we süýt önümçiliginde mümkinçilikler bilen geljegi uly görünýär.Dünýädäki Soýa beloklary bazary 2020-nji ýylda 8694,4 million ABŞ dollaryna deň bolup, 2021-2027-nji ýyllar aralygynda 4.1% CAGR ösüp, 2027-nji ýylyň ahyryna çenli 11870 million dollara ýeter diýlip garaşylýar.
Sarp edijiler haýwan esasly beloklardan ösümlik esasly iýmit çeşmelerine geçip barýarka ösümlik esasly beloga isleg artýar.Bu üýtgeşmäniň esasy sebäpleri sarp edijileriň agramyny ýokarlandyrmak, iýmit howpsuzlygynyň dürli sebäpleri we haýwanlaryň zalymlygy baradaky aladalarydyr.Häzirki wagtda sarp edijiler semremek umydy bilen belok alternatiwalaryny saýlaýarlar, sebäbi ösümlik esasly beloklar horlanmak aýratynlyklary bilen baglanyşyklydyr.
Soya belogynyň haýwan beloklary bilen deňeşdirilende az ýag we kaloriýa mukdary bar, şeýle hem zerur iýmitlere we süýümlere baýdyr.Bu faktorlar saglyga düşünýän müşderileri ösümlik esasly beloklara çekýär.
Soýa belogynyň satuw mümkinçiligini haýsy faktorlar çäklendirýär?
Bazaryň ösmegine päsgel berýän esasy faktor, bu giňişlikde beýleki ornuny tutýanlaryň bolmagydyr.Ösümlik esasly beloklar dünýäde çaltlyk bilen meşhurlyk gazandy we öndürijiler soýa ulanyp bolmaýan mahaly nohut belogy, bugdaý belogy, tüwi belogy, impuls, kanola, zygyr we çia belogy ýaly ösümlik esasly beloklary saýlaýarlar.
Mysal üçin, nohut belogy, bugdaý belogy we tüwi belogy, köplenç soýa önümlerine negatiw täsir edýänligi sebäpli, soýa belogynyň ýerine köplenç ulanylýar.Bu azyk we içgi senagatynda we beýleki pudaklarda soýa belogynyň ulanylyşyny azaldar.
Soýa bilen baglanyşykly ýokary baha, bazardaky beýleki ösümlik esasly beloklara-da deňeşdirip alanyňda arzan bahadan şuňa meňzeş peýdalary berýär.Şeýlelik bilen, has arzan ösümlik esasly alternatiwalar bu bazaryň ösmegine howp salýar.
Poçta wagty: -20anwar-11-2022